Organic Fallstein Spirituosen
Purer Zeitgeist
Tradition seit 1838
Die Craft-Szene wächst täglich. Und ein nachhaltiger Umgang mit unseren Ressourcen und Erzeugnissen ist mehr, als eine alternative Lebenseinstellung – es ist purer Zeitgeist. In der Harz-Fallstein-Region leben wir diesen Zeitgeist seit nahezu 200 Jahren. Dort betreiben wir ökologischen Landbau und haben auf dieser Tradition eine Destillerie gegründet, in der wir national wie international prämierte Spirituosen herstellen.
Die besondere Qualität aus den eigenen Getreiden, die von der einzigartigen Bodenqualität des Harzvorlandes profitiert, das Obst von den eigenen Streuwiesen sowie das Wasser der Harzquellen sind essenzielle Grundbausteine für unsere hochwertigen Destillate. Die Liebe zum Produkt, Brennkunst und zur Perfektion geben den finalen Schliff.
Tommys Gin wird als Dry Gin und als New Western Dry Gin in den Sorten, Limone, Barille und im Eichenfass ausgebaut als Barrique angeboten. Tommys Gin ist national und international mehrfach prämiert.
Carls Whisky: Carls Single Malt Whisky, Carls Whisky Superior und Carls Whisky Premium reifen in tradioneller, mehrjähriger Eichenfasslagerung. 2019 erhielt Carls Single Malt Whisky den "Kulinarischern Stern Sachsen-Anhalts"
Theos Korn wird als Premium-Edelweizen und im Eichenfass ausgebaut als Barrique angeboten. Theos Korn ist national und international mehrfach prämiert.
Wir sind stolz auf Lucas Vodka. Dieser Premium-Vodka wird rein handwerklich in einem besonderen Small-Batch Verfahren aus ausschließlich eigenem Getreide destilliert.
Unsere Streuobstwiesen und sonstigen Ländereien im sonnenverwöhnen Harzvorland bilden die Basis unserer Erzeugnisse. Nach Naturlandrichtlinien ökologisch bewirtschaftet, tragen unsere Bäume und Sträucher besonders schmackhafe Früchte, die sich speziell für die Weiterverarbeitung zum hochwertigen Edelobstdestillat eignen. Dabei profitieren unsere Früchte nicht nur von klimatischen Vorzügen und sanften Hanglagen, sondern auch von der reichen Bodenkrume auf Wärme speicherndem Gestein und Mineral der Höhenzüge zwischen Elm und Harz.
Die Fallstein Destillerie ist die Versinnbildlichung der Familientradtion. Unsere Destillate tragen daher die Namen unserer Vornamen vom Gründervater Carl Polland bis zu den jüngsten Sprösslingen Luca, Theo und Tom. Wir stehen also mit unserem guten Namen für exzellente Whiskys, Korns und Gins in „organic“-Qualität und für das Gefühl, etwas besonderes zu schaffen, in dem Tradition und Moderne vereint sind.
Oesternstr. 1 - 38836 Osterwieck OT-Rohrsheim - Tel. 039426-864800 - info@fallstein-destillerie.com - DE-Öko-005 Deutsche Landwirtschaft